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麻辣鸡爪主要材料；红辣椒，尖椒，香葱，花椒粉，老抽，食用盐，料酒，鸡爪，《24看球网》葱姜蒜。鸡爪去掉指甲洗干净，可以切成小段状或是直接整个放进锅中成小段状，主要是为了更加入味。在鸡爪中放入切碎的泡椒和尖椒，腌制十分钟左右，锅中水烧热，倒入鸡爪，用高火煮半个小时，小火焖20分钟，放少量生抽，食盐，花椒粉等调料，撒上少量香菜，均匀搅拌就可以出锅了。因为没有放糖和食盐，麻辣的味道可以根据每个人的喜好调整。麻辣鸡爪简易版制作方法；葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，生抽，料酒，小红辣椒，花椒。将鸡爪洗干净剪掉表面的指甲，锅中加水放入葱姜蒜，用水煮两分钟放进冷水中浸泡。将准备好的材料放进锅中爆炒，快出锅的时候可以加入豆瓣酱，潮州红油。把鸡爪放进锅中搅拌，加入生抽，老抽，冰糖等调料。等水盖过鸡爪后，用大火转小火煮20分钟，最后变成大火，再煮十分钟收汁，撒入葱姜蒜即可出锅。

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